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家人们,这些肉真的吃不得!含有毒素!
发布日期:2024-06-27 08:00:12       作者:New Media       浏览:14.6万

生活中有很多朋友“无肉不欢”,说起吃肉,两眼冒光!


但是有些肉,尤其是有些特殊部位的肉制品,哪怕烹饪出来美味无比,也要杜绝下口,能不吃!就不吃!


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1、畜“三腺”


腺体,是生物体分泌激素、代谢废物的主要场所。猪、牛、羊等动物的“三腺”——甲状腺、肾上腺、淋巴腺,是生理性有害器官,毒素堆积较多。


比如误食猪、牛、羊的甲状腺(俗称“栗子肉”),可引起甲亢,出现心律失常、心悸、头晕、腹泻、心慌、恶心、胃痛等症状;


误食牲畜的肾上腺(俗称“副肾”“小腰子”),会导致人体肾上腺素过剩,出现心悸、头晕、腹泻、恶心、心慌等急性中毒现象;


淋巴是免疫器官,含有大量吞噬细胞,吞噬各种细菌和病毒,还含有大量致癌物质。误食动物的淋巴腺(俗称“槽头肉”“花子肉”“血脖肉”),其是没有经过检疫的猪淋巴肉,很可能感染各种人畜共患疾病。


小南提醒:


食用畜类颈部的肉时,应剔除脖子处灰色、黄色、暗红色的肉疙瘩(俗称“肉枣”)。这些肉疙瘩、乳头状的肉,其实是淋巴结,主要过滤病原微生物,含有大量的病菌,不要吃!


2、禽翅尖


啥?翅尖也不能吃了?


不不不,此“翅尖”非彼“翅尖”,这里的“翅尖”是指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,俗称“鸡/鸭/鹅屁股”。


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该部位是淋巴腺体集中的地方,淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬病菌、病毒,但不能分解而在此聚集,应所以杜绝食用此处。


3、羊悬筋


很多朋友喜欢啃麻辣羊蹄,若是啃着啃着碰到了圆珠状、串粒状的,难以咀嚼的筋状物时,应尽快吐掉,该物质为羊悬筋,又名“蹄白珠”,是羊蹄内发生病变的部分,有毒性,不建议食用。


4、鸡脖、鸭脖


你没有看错,鸡脖、鸭脖也是能不吃,就不吃!


因为鸡、鸭的淋巴结较多,主要分布于鸭脖皮下的结缔组织,负责吞噬病毒、细菌,因而鸡、鸭脖内残留大量未被清除的细菌、病菌。若未将淋巴组织去除干净,人们就容易把病毒、细菌等一同吃进去。


此外,一些不法商贩为了延长鸭脖子的保质期,色泽红亮诱人,还会加入亚硝酸盐等,亚硝酸盐在人体内会转变成亚硝胺,这是一级致癌物。


5、鸡头


有句俗语道“十年鸡头胜砒霜”,虽然有专家证实这个说法并不成立,但鸡头里面含有寄生虫、重金属却是一个不争的事实。所以还是能不吃,就不吃!


6、咸鱼


今天,小南必须得给喜欢吃咸鱼的朋友说道说道,这个咸鱼,咱还是别吃了。


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世卫组织早已把中式咸鱼列入致癌清单中,并且归类为一级致癌物,会增加鼻咽癌、胃癌等癌症发生风险。咸鱼在高盐腌制暴晒会产生亚硝酸盐,进入人体后与胃液发生反应,形成具有致癌性的亚硝胺,增加患癌风险。


小南提醒:上述肉类已经被世界卫生组织拉入“黑名单”,但生活中还是有很多优质肉类供我们选择,比如淡水鱼、畜肉里脊、乌骨鸡等。


最后,建议朋友们尽量去正规、卫生的餐饮店就餐,在购买肉制品、海鲜时一定要仔细挑选!

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